以下の投稿で、liferay-administrator-guideは、6.1からgithubからダウンロードして、odtを生成してpdfに変換するとありました。
http://www.liferay.com/community/forums/-/message_boards/message/15802962

githubのREADMEの手順に従い必要なソフトをインストールしてコマンドを実行したのですが、以下のエラーメッセージが
表示されて、odtファイルを生成することができません。エラーメッセージと私の実行環境を以下に記述します。

解決方法をご存じの方がいらっしゃいましたら、ご教示願います。
よろしくお願い致します。

■エラーメッセージ
ant markdown-to-odt-win
Buildfile: D:\Liferay\Guides_6.1\guides\liferay-liferay-docs-5c0fd11\userGuide\build.xml

prepare:
... creating build/en directory

concat-markdown-files:
... concatinating markdown files for userGuide (en)

markdown-to-odt-win:
... converting userGuide (en) to odt on windows
pandoc: ./build/en/en-userGuide.markdown: hGetContents: invalid argument (invalid byte sequence)
Result: 1

BUILD SUCCESSFUL
Total time: 0 seconds

■実行環境
OS: Windows XP Professional SP3
ant: 1.8.4
pandoc: 1.9.4.2
pdflatex: pdfTeX 3.1415926-2.4-1.40.13 (TeX Live 2012/W32TeX)

日本語環境で実行しているからです。

もし１４日のイベントに参加されることができれば、USBにodttファイルをコピーします。 リリースする日本メッセージ版Liferayに同梱しときます。

英語版のWindows7で試してみたところ、私の環境が良くないのか、以下のようなエラーが出ましたが、
userGuide/imagesフォルダ以下を2階層上にコピーしてから再度コマンドを実行したところ、
odtへの変換に成功しました。

markdown-to-odt-win:
... converting userGuide (en) to odt on windows
pandoc: ../../images/01-page-hierarchy.png: openFile: does not exist
(No such file or directory)
Result: 1

情報ありがとうございました。

説明不足で済みませんでした。英語版Windowsを使わなくても日本語版Windowsで「コントロールパネル」－「地域と言語」で「形式」を「英語（米国）」に設定しれば、pandocを使うことができたと思います。